蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\3 c: N7 ~8 q! o
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，! R& ^# R4 ^! v8 l, q, O5 ?$ g
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。# n& e- P( T- ~
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材料
* a( \8 B I! D2 d. c( Q蘿蔓生菜20公克、
8 g$ U3 F7 W+ f& a( t5 }( v美生菜20公克、! q. S) k. m. X1 O, L" X
吉康生菜10公克、) ~1 q: h& ^- f; @2 b
綠捲鬚生菜公克、
: V' p3 Z) Z8 A/ o* p裝飾用番茄片、
. y6 o3 [' F4 ^核桃片各適量蜂蜜芥末醬
. Y2 H0 H( ?; p- C; i. F5 ~& x3 Z芥末醬100克、3 _% o! E+ z% b) e( x) Z
蜂蜜2茶匙、
. h# B u# G# J( F蛋黃1顆、橄欖油、
* K) x+ x7 O/ i1 n檸檬汁、洋蔥泥、
( b, p7 \2 g% A梅子醬、梅子醋各少許 % {5 X" q$ Q2 R
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做法+ ? g9 {) r$ [: b9 }
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 " |4 c0 s. k9 ]# z
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，5 _8 @. C7 ]) V2 N/ B# i8 V! W! }
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
