西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
( o4 R- R) ^& C- X材料（4人份）：8 t" h& j% K6 t* {; }) Z
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
7 {: ]5 b& v7 @9 L# u9 i切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、- p8 j7 d* A1 n8 m* e' s/ L
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、6 B) l6 k/ ]5 q2 H! o( L8 @! c  |
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
9 B% k$ f  c# ~% }: ?4 x7 `4 N; N
! \: p2 O( @: m( |調味：鹽和胡椒10克
$ i2 ]5 f4 P/ a6 j+ t. e7 D
0 `9 e/ L; s; j9 F8 ^1 拌炒 ' `' p$ k$ w- w2 y( p; A) U
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
( C8 {: \; {1 S另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 $ f  T. k' J  w: _2 c/ P
8 C# ^8 S' w9 [7 I
7 [9 J( \; O" Q1 ], B% K) F
2 蒸飯 4 J* S, w: t( d3 Z  L* e: x
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
6 z- U# {0 [) B  w: s+ L" d
3 M; H! @) ~! e- ?0 d+ B
- U! \+ T( g3 V7 n6 S* }3 燙熟
" v; z' \7 v1 ]- o3 p- J汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、9 M& _- m. r& x; I; T
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。