奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克8 H3 U& a7 {( e8 ]
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]) ?  K) S- i2 m- N" l/ {/ \
培根丁     50公克
4 n7 E$ r; }$ V! G0 l洋蔥丁     50公克( y1 G3 k) u' U
馬鈴薯丁 250公克
3 v; {- s4 J* @2 D& m$ W9 G& D雞高湯     1 1/2公升
' S# }+ U/ D, V鮮奶油     125公克
( ~! v9 ~$ M1 T" e鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法# B: p  O9 z$ X; e1 l5 |8 S8 F
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
( A% O4 r+ g- j6 f: a& d5 A2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
7 T6 Q" [6 q  j0 p  u5 |3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用/ F$ u( E! e3 k4 U0 w
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
3 y4 K7 p' k4 p7 _" a5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成6 @. {$ |$ f- W% Y; |2 P
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..