墨西哥辣味炸蝦
材料：9 B. J E: E+ s ?
A 去殼草蝦6隻5 s3 G# ~6 n% I) {7 @% ~+ W
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、* W3 G9 l2 d' m: ]& ~) m
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
0 ?6 s& g% t" [- Q w; N. jC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、8 p5 Q) H! R5 W* F4 ^$ c5 ^
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、9 ]9 n2 ?) j+ x5 T: F0 u' x1 o
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 ) [! t) n+ I$ V1 S7 |" a
( X2 N% J& t$ Z/ O
: e4 }- r3 \4 d6 ~" x1 拌勻 1 k. {# K4 u$ C6 a+ }) T
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
4 ^- P) k3 Z/ s" ~; \+ j& Y- X. n# k' Z+ P3 Z4 T$ V) W8 H
6 s2 ^ q( a2 W2 _, v. W- E2 油炸
- P& p6 t2 I' i3 B/ q$ V將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 $ ]. \1 }: w/ |- Z1 e
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3 調醬
1 r9 X4 n, B5 w3 `# m4 J" n將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 * K, T6 o% X4 L4 F* J. {- E1 x& B
: z0 |0 H7 T# ~7 f8 g4 T6 u+ [
. ]7 m' ]# W/ R4 c& l8 P9 XTips
" r8 C V3 A4 ^2 z# e; B. Q( H番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
