羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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5 n$ _9 L% h* A% d' J1 l/ L7 m/ {3 [Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料
! G! r9 @& ]8 u) d7 ? \8 ~8 x& e羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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& f" p. v7 R9 F& J4 s" c! h* F2 煮料 1 x# `7 p# y9 T1 f) i' u
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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- y: k5 }; O+ X2 e7 S# u3 h3 放醬
' W3 ~* F+ I( ^0 K p在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
