草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、8 T: l1 X0 [3 X  N8 Y  O6 V
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、9 }- ~4 A7 y3 ?' [" U4 H* ?
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） $ m% p$ ]( H: c& V  D" ^, Q
1 拌勻
, y3 W# b0 x1 X  s吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
. U$ m" i. C: _$ C$ J6 E: b# ]加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 % k$ S# q9 q. W
2 打發
- Y6 y) L/ s( k! q# v鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
: o, e/ k* x$ g0 V, z% \3 裝杯 + X7 w0 |6 R* N: z" h
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
, C7 A$ E8 Z% S( L5 O1 ^% l淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。