& 草莓塔 &

草莓塔 5 M! o8 L( E  r5 m5 c
材料：草莓適量
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塔皮材料：
0 u4 o4 {; N& i8 J5 L全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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! k" f, T* Q' G- O9 M  b- _+ o果凍材料：8 b5 A5 N/ v$ R' G
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團
, l6 S/ s. G! E奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
/ ^1 `7 G+ f+ E4 A' I" U加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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2 製塔皮
3 _' N9 \  Q. \' l% B! t& I鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
; Z% l' I0 r; ]! I以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍 & R1 j6 w4 L3 Y9 {: ?6 |
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。