奶油焗蟹肉

材料: & ]9 ?; O* {! r9 [$ g
蟹腿肉1盒 " c6 k0 Q, P/ ]
洋蔥1/2顆
) k# V) f' _  C' q' x奶油、美乃滋、麵糊適量 5 k( t* l, ?4 A7 K- E; H
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作法:
9 ?5 l+ q4 r0 \0 s3 V8 b3 ^7 m1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 / |, H1 R# v( C- ~1 X6 A, p  d4 x
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
. {- w) {6 X2 s5 m2 ^, m* K3 E5 d. X3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 5 A5 `' L7 y  g' i% Q( [: C3 G
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
) T- B- m5 z" J0 A  j5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
6 C7 p9 F2 J1 X. Y& \6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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<<麵糊的作法>> ' B' R, K4 H' l( {! W
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。