奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料
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一杯火腿丁 : F4 X/ }  N7 p
二湯匙洋蔥細丁
5 A7 E3 G; y3 O# E/ D8 x三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 6 t+ `" M0 m$ f( k! r) ?" A; n
二湯匙麵粉
( ]' N  J- S; p  S( j+ Z一杯牛奶
# U' `' }' ?8 g3 }一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) . ~% ~- v" c( T- [( C$ x0 v# Y; d
二分之一湯匙溶化的奶油
: o  _1 H: U- y2 a一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
& Z2 F$ v: k% o適量的鹽和黑胡椒 + I# h$ ?  s0 n* x4 w
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  @  H7 D+ p$ r& y作法  Y4 @' T) `& E8 e- M: S) l6 T

, Y' A# }1 a2 N: ]: X& M準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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7 N8 z0 q2 m  f& S加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。0 Z( V+ _% f% ~& G5 w% I' G
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。