咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  
. Z6 ?9 ]9 I  B1 h3 E: f2 t調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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做法 ( M! Q+ v( y4 ^, k  p8 {& U
  
& D, D, l+ x( g, u1 預熱焗爐至攝氏180度。  
9 l7 m7 o, e1 ~) X$ d6 I& M) R2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 2 n% z) R2 p* f6 X8 |* m
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。    5 ~, c; N2 v' g2 \
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  # ~: ?5 k: H- R4 d1 R
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
/ ^6 p  _% L6 {! L4 {9 ^6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。