芝士焗銀鱈魚

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙
) q5 E7 i- o# V0 p* D調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  
- G- a# p: T8 m0 |, b2 j: t3 U, h芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   
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3 A; s$ x/ d% E+ n      
3 P' H9 C* X& R5 l+ {; Y$ G; u做法
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1 預熱焗爐至攝氏200度。
* t  y. T2 Q( B+ a8 s$ y2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 & [) ~* d9 o! ?, Y
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。
9 r1 F8 H! K2 q% ]! r4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。 ' o! N% K; E: p' J" l4 t
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。 , X% V' ?( w" {
6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。