法式炸蝦

炸蝦  2尾
! [+ \4 q$ r. D7 X+ ^4 ~紅蘿蔔  1/3段
! p% `6 A2 X% z秋葵  3條
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) d* t! A* v( z. n檸檬 1/4個(擠汁) : U5 f  J5 q8 x( G( d' J
沙拉醬 2大匙 , t. [" b# @/ t: n1 o( X. a2 |7 C$ \. i
巴西里末 1大匙
1 A, E* g5 V$ F/ _5 ]/ R橄欖油 1/2大匙 : _2 a! S2 ]8 E! q
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
" N! P" g2 d% g- Y. c       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。
# C: ^  C5 ]  G% [7 ^/ `# j: Q(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 * @: y( _: E( d3 R3 \: ]
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。, B$ ]1 N1 t5 C! }* C
      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
4 K# b2 w& V0 c! G5 Q7 ?+ ^      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
7 s3 p; \7 |$ e. H2 W(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。