泰式酸辣蝦湯

材料
3 r  Q) t$ [+ u; ]1.草蝦  300公克
% O0 X, X5 M$ V% D+ x+ E" C蔥末  少許 2 k3 V/ f7 A% P

1 v/ E) |( e! t* h( g2.番茄  1個
( ~# ]/ i+ m4 V香菇  3朵
7 m6 n, R5 q0 J( y6 S  r7 N洋菇  5朵
/ G3 i3 F( o- [+ N( f& ~0 R7 ]' U/ ~0 W魚丸  3顆 - V1 V* I6 x: [3 l* u  {
朝指椒  6支 8 v3 n0 D6 Y. i5 X8 U
乾香茅  1/2大匙   X4 D. l, I! u. \
檸檬葉  3片
5 N6 r) d2 x2 P4 m南薑  4片
7 y6 ^1 f5 y9 N" [5 v; j- V/ w! b- t8 r2 H5 X
調味料  
$ f; p3 C9 K: Z- e7 u  O3 U& F1.酸枳醬 1大匙
' z# K" B. {! w$ X5 N酸辣醬 2大匙
% O" U' ~- c0 f- w/ j2 d# \鹽 1/2小匙   F" x7 x9 i( Z0 c1 O$ _

1 E0 I+ j) G( T4 C2 M) N- U2.魚露 3大匙
! l5 j8 {7 [: `# Q# ]- Y" P4 j檸檬汁 2大匙 - H, }. Y# S; _0 B
紅糖 1大匙
, d# d1 p$ U/ W1 ]# M& F1 j辣椒粉 1/4小匙 , E5 i8 v8 i, i3 [: S6 A

3 m- r* J! Z# W0 w  作法 7 F* ]: P4 \8 D; ~/ t3 F) L
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，. h4 M) z3 r" `0 |/ x/ q! g8 N7 D% P6 A6 P
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
, Z3 E9 d1 H# e# h(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，4 Y  D- p9 Y! u3 x7 c  Y) ?+ d
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 $ J  b; z/ ?  i4 P
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。