醉蝦 & 五味蝦

醉蝦
. C/ Q5 L) m* _: P4 y材料: 米酒9 c9 E) [, b0 w) [# w" S
鮮蝦
9 [" K6 v. R! c2 l" Y4 e已拍打後的蒜頭
# j, y6 k. T& O2 K$ m) N- L切丁後的辣椒
+ J2 Q6 L! B" c' m) c- j. _鹽等調味料 　
; R  L$ w7 X. k0 b% e  　
5 o& Y5 {1 W! w" n做法:
% E+ n  W  }# K1 s' o6 C, t1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
  o& ?+ ~7 ]/ E9 c" _2 G9 a2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
* S$ \9 x6 `* A, u. F3.放入醉得可以的鮮蝦
8 x1 u$ t8 Z) F* l6 P5 `# h" k4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ / g* o  ]! y8 G% D+ b

0 X& H' q. r3 Y( M& n: X; i! B. x2 L* r5 c: ^( e
五味蝦
9 S3 o2 U4 s; u2 o. m7 }, w0 c( K3 K- Z) q' ?0 n% d8 `- x
材料: 蝦
& ]0 }4 ~7 ^' N- p7 ia蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末+ a$ u1 }* {: ]' }3 p( T6 f6 P" z' A
b糖.酒少許\& q1 {2 Q. v, B5 |) s
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做法:
) ~# Z5 v2 k3 c6 }1先將蝦子的鬚子剪下4 d3 M* E; |5 S, V' J
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可