麻油炒蝦

麻油炒蝦! u- u" z7 c0 z$ c
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
9 O: r# f' C* I& r4 N5 [    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
. z: p- e( ?3 g6 S% _◎準備材料:& P5 S! r" z. m/ p" f& a# \
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
+ u; Z* p. _8 {9 b6 K( H    (2)蒜頭大約15粒備用
4 Y5 D$ I+ K4 B$ |, V    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
- C; C  n- G- ]1 @9 x3 m2 I0 f    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大3 t& @5 k& ?; v: O. G0 O
        匙(混合在一起備用)
6 d5 K6 u3 {" R8 U; m$ A' h    (5)胡椒粉小瓶1瓶3 X8 B% s, P& _4 y3 E; G' D
    (6)麻油1碗
5 F# d) S* ]: |, s    (7)香油
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◎炒法:7 p" A' o# g$ O' a
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，" g" C9 u$ u, i
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
* C& `* t) H& B2 }" V$ I+ N* O    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
2 M2 U8 X/ C1 l5 r8 x    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。