酸辣蝦鍋

酸辣蝦鍋( G6 S1 B3 {6 p0 t: c
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◎材料 0 c* Z: {* [, m' @
香矛 2枝
" |; g" ^6 ~6 F' d2 b7 a: q7 g南薑 5公分
, e0 M+ ]1 i2 }/ H* h, A: S: A& X辣椒 4∼5根& Y3 g! S' A) n  a" M
蝦 5∼6隻
! v' x6 X9 r- e7 \7 ]袋茸 340g" M% {1 i6 Q+ Z) E. l+ }7 k
卡非萊姆葉 4∼5片
# p( Z0 Q3 h- X8 `. B魚露 1大匙
! e9 \3 q& D# _4 e" p芫荽 1枝
# e$ Y% H6 B( c* b! R檸檬汁 1/2個* e+ O* d* [& T3 t1 P  g
水 5杯1 i* d3 r: g8 b; u1 x& r
◎做法7 ]% E1 l3 I* Y* `
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
) i/ r5 d# e+ g$ o, [. l' |2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
) q# e) a. ~2 {8 `3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。