[轉貼] 紫米飯

【材　料】1 r4 q! B( v: q; T
蓬萊米 400公克  A7 ?/ e+ B6 n5 x
紫米 80公克) I* N2 o" ~; y( I5 N
溫水 700cc$ {% W. g% J+ h( n9 N1 s
鹽 3公克
+ w) {1 `- c" ^" R& D9 T2 K3 V9 s: T7 H3 x: d8 j8 |" d
【做　法】0 a8 J3 l0 H* S" Z
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
1 @' M7 ~: d" O$ S! l2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。; g: z4 f& S$ D6 m5 P
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。