[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】3 i6 U  i% E9 N# U& U
雞蛋 2顆
( R0 K/ g5 Q) A! F% e' V' z蕃茄 1/2顆( E8 G  F; a' C9 G0 f* z
豬肉片 40公克
, ^) i* ^  H) s蔥花 1/4茶匙" e6 r: {" L5 d5 ]* ?& c
水 1/2碗
. Z+ z2 c/ L$ ~太白粉水 適量
3 M. S" h9 K) L" k7 Q
7 y6 `" r3 h5 ]【調 味 料】# z( B+ A0 C& ^3 i
鹽 1/4茶匙8 {; g& b% l4 M1 x! W& S1 u
糖 1/4茶匙
2 B; b9 }9 C8 Z太白粉 1茶匙6 ^7 V+ w; _9 w
蕃茄醬 2茶匙
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" F: t7 {) ], M2 `【醃　 料】. q7 Z" Z, {" G
鹽 1/8茶匙
- K2 ~4 ?! @- ^$ C: t太白粉 1/4茶匙  x0 I% [& {4 w9 n! ]- q

/ a# \7 V* U; {3 K+ Y7 P【做　法】
; g0 L, Y. g* v1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。8 g; n. h" W0 T( e/ ~1 m8 l
2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。3 Q2 m# \: C6 [/ J
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。
4 s! P( x. d. c0 |4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。' t! Y* F+ ]& O& \* ], g" ^
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。