[轉貼] 蒜酥蒸鯛魚

【材　料】
7 I8 }" T) }1 a! l6 E, y, i鯛魚 1片6 r& ~- z: m! i7 y( N" d) N( x5 q/ k
蒜仁 2顆" G; h" L0 r9 g* t( E  j
紅辣椒 1/3根. |$ s2 @! I  u9 z- Q/ O
蔥 1根; ?: s& z3 V' m: T( l

5 H( Q/ N3 M5 _- Y: h【調 味 料】
2 x  I4 y# {% Q: h  N( N蒜酥 1大匙
6 L4 `7 u- {3 {* ]9 t# e; {香油 少許
7 t$ v* c  ?- H* {2 ^* g米酒 少許
" P9 e! z0 u% w0 \6 s1 y( n黑胡椒粉 少許5 @# v5 E# w  N! r" r; P8 S/ g
1 B! o; \0 c- c7 p' f
【做　法】  K  Z0 Y+ c) G$ f
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
! E3 R3 y! s5 S' e% j3 q2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
$ ]  d3 @9 a: f4 [& u: d" z* C3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
% Y1 j* G3 d, G9 W- A0 a4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。