[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】" s/ X4 l$ B2 G* a" X! l  M! v* B
軟絲 1尾
3 L& l: C: T5 P: \; t+ J綠花椰菜 250公克5 b# W) D; P, {" F  a; V! _
紅甜椒 50公克$ f/ |/ m1 q3 O- P# `/ {: u2 M
蒜片 5公克  ~' ?+ s( K7 C+ y4 n# U

1 d! A4 L. `2 y2 P+ `; z【調 味 料】
/ J9 U  [0 {) p8 o; M, z鹽 1/4茶匙
0 G9 D1 r; Q2 c9 L' O- j" R( P8 w# _細砂糖 1/6茶匙& ?0 ^% G3 W: L; p
白胡椒粉 少許
' A2 l) X2 I1 Q% `9 x, S米酒 1大匙/ u$ L0 v# B1 z  R# X, q
水 3大匙
& F( i2 q3 g) b+ }2 f7 q8 B1 e太白粉水 1茶匙
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; f" E+ t* n8 Y. a. Q$ b$ {【做　法】
/ l0 w2 M& m: v3 N: N1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。1 _- k# Z5 ?2 _0 ]* y( _
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。8 k1 ], @/ \$ D7 L6 }9 ]( l
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
! F" Z  B! p* X4 _% F$ e4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。