紅燒魚片飯
【材 料】1 R4 j; S4 y3 q" k
鯛魚片 1片6 `% t2 t1 }. |# N2 h# s
大蕃茄 1粒4 m& W3 ^) V T: o
蔥 1支. L# p0 |+ K- b7 a% }! `' K. m1 P
薑 5公克: D' s; r# N1 q8 P+ \, H9 r- v
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【調 味 料】6 W G+ b" l C
水 300cc
2 h% q+ J( f2 w鹽 少許' r* d" C& @; E9 V2 `$ ?
醬油膏 1大匙
$ O, J: i e& t H* _& {$ s' T蕃茄醬 3大匙
9 v) J) N" I, ? m白胡椒粉 少許. {9 b$ y' i* B) i# u5 K3 G( a
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【做 法】
7 i6 Z/ }% `/ R/ F7 A1.鯛魚切成三等分備用。" t7 n' ]5 W2 L' G
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。3 V+ O. `" E! m, E: [$ m
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。; t- ?, {& M- L9 o" H- u7 ]
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
