[轉貼] 鮮蚵炒蛋

【材　料】
4 ?, v; ^6 I$ |雞蛋 3顆
7 _. e! R- I8 l. u" f. T鮮蚵 200公克6 S9 L. I: V! X3 _; i% Q. J. g! C
蒜末 10公克* b( C5 r4 `& y* X  h
薑絲 10公克
. o/ b. G, ~* q  x7 T) `九層塔 適量
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% Q$ A4 l4 k. |; v1 k+ e9 `【調 味 料】# b. }* O# W* F+ r0 g
鹽 1/4小匙
# I; S3 E/ v5 ]$ }. j; Y# V醬油 少許
! r! q8 d- F9 i; ~8 w# w/ u米酒 1大匙
" k; g/ d7 h- H3 k( W# @* e糖 少許
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【做　法】4 K% R6 n+ X( J: [2 g7 p0 O
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
$ z6 R0 q* T0 X/ [) D1 M2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
- Z# |; R$ Q. \" g$ O( y3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。