[轉貼] 法式酥劍蝦

【材　 料】/ @0 l% Q3 v0 u1 V# @& x
酥劍蝦         6隻
4 B# C9 U0 ?  K檸檬汁         少許2 l) H0 ]9 ^2 n, K( g0 s  m
橄欖油         10c.c" s! R; `2 ?2 r; s7 h
法式麵衣         70公克
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【做　 法】
9 v" u5 d% c$ Y% C1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。6 L: Y. ~; _# h" Z# W) H
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。' z4 W  b2 Q- J6 r7 F+ v
3.食用時以塔塔醬佐配即可。