[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
8 M7 y0 z9 P, \1 E) P9 |9 n9 c棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆3 t0 o* T$ E& S$ L

; b+ X" d  F9 h* F! e9 W  z$ g調味料：' b" |+ x4 ?# S* q3 @3 `
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙6 l0 X* O, q) T8 d
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做法：
0 I3 @1 r3 ^: i% n# K! h1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
( R; k; y5 R# F' z# F% W/ N2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；2 a, u' }4 u6 G$ x
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；  m' a/ l: T  \
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：9 n. v* g4 s4 e5 B9 C+ x
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
9 G6 o. I) z" o! @2 D+ k, R2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。