蜜桃牛油蛋糕
材料：; @. f# B G3 j9 ]& q b
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）! R$ W/ [0 c2 A' B4 q
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
$ n% y: ?; e6 @. Lc.植物牛油125克 （改用牛油）# Y5 [, `+ V9 R) Z0 b
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
% l9 i1 S' j! [) ]( }7 pe.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
* f" H1 ~, N- i$ n7 K* |( ]2 u, ]" |f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
/ z' V8 H6 X4 Y3 M3 y' t6 fg.雞蛋2個 （用了3個） W+ U$ G6 Z; ^$ `' ^4 x
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
}1 |/ j7 Q# |; Yi.香草精1/2茶匙
8 o8 X3 [3 d% O# g- A5 K( m* D
' b( E8 H; T1 i5 Z* B1 a8 z" X' p做法：+ B! O9 y- z" c3 ~$ r1 `% Y
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
1 a4 }6 c+ H: w2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
" \2 C7 d/ R) P3 [3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。8 B, @' [9 f3 {8 ~/ f1 Q! @0 a
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
