材料：（６人份）
* s6 [5 ?& ?9 Z4 x! I白朱古力（溶解）1湯匙
4 g: P% B' t5 l: z4 r
草莓20粒
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糖霜少許
7 u1 k! Q- A3 h! Q 草莓慕絲材料：
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草莓15粒
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忌廉芝士80克
. E/ E/ \; `5 N- E- n7 \6 \5 e砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
, O& v* w# m5 `0 V0 m4 a麵團（Sugar Dough�
0克
, X: H. T# e+ v- f) F砂糖30克
* ]- Z0 k6 Y" V& c2 u) L麵粉80克
X1 {# V1 Q, |+ H: h淡牛油100克
1 l \- I: A7 O L6 t+ {
云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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2 v8 b' l( H4 ^# R做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
5 d& h4 F- P$ w2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
( B4 ~- M* a( g1 ~3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
% c8 ~7 k" `$ |$ f2 Z1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
8 ^% \$ x; H/ J) ^' G' {7 m; s2 v4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
