[轉貼] 墨西哥薄餅蛋卷

材料
) c+ C4 d' V* U, E$ |3 d! G6 W淡奶油..........................2湯匙 + J& M% t. h6 c: o+ `! {/ P5 \2 w
洋蔥............................切粒1顆
/ U- o4 G- B) |* C. ?0 ?" R% ^蛋...............................打散8粒 8 M& P( g- n  \+ v- n: R/ \
大紅椒..........................切粒1/2杯
! {& ^/ ]  m1 N; {7 A蘑菇............................切粒1/2杯   q; P! m8 o4 H8 q0 [; K8 e+ [
自選乳酪.......................刨絲1/2杯 5 }, P+ r+ i* p( F$ V: r0 H8 p% V
墨西哥薄烙餅..................4∼8塊
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2 E* g# Z/ i% t) z做法
: i# i( T+ g; y6 Z. i1.用中火加熱煎鍋，放入一些奶油在鍋中，加入洋蔥炒至半透明 4 K, x# P6 ]4 p5 o; n  [, Z0 M1 @
2.加入辣椒和蘑菇，炒至變軟
) E% e; [2 H% ]( T) r% G3.加蛋漿，拌炒至熟，離火，待涼備用 9 W9 H' P3 j: y( i# }- l& p
4.烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤盤上擦上一些油
: G3 J+ S# j' W  a; b  f8 b0 H5.在乾淨的平台上，把薄餅放平，放炒蛋料在中間約兩吋闊，灑上起士絲，捲起
( g1 a1 S& h& }" Y: b1 Y$ z6.把所有蛋料及薄餅完成，蛋捲排在烤盤上，交疊面自下 $ L1 p& `$ g* e! p0 J  i
7.表面灑上餘留的起士絲，蓋上一層錫箔紙 : ~3 W# X/ Z; p3 `; K: g) V
8.烤10~15分鐘或起士融化即可
8 c/ p, j  L4 x/ J) S9.可依喜好配上酸奶油或燻鮭魚一起上桌