紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 ! W. L0 o7 y% {, h' h- Z. ]
# ]3 `0 `0 l6 s, U$ |7 }& R O( e* M材料 7 j4 r# Y7 Z7 j) u& } t R: Q
抹 茶 粉 2湯 匙
/ f t; @( r9 X& C' ^罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 4 }' H3 z( d: C$ G: {! N& Z
蛋 糕 麵 粉 250克
9 r: G0 S4 y7 f+ b蛋 2隻 7 t- M+ C. A: P( O* ?( u' D
牛 奶 180毫 升 " l% a! O$ K! @9 k) L R" W( n; k* e
泡 打 粉 21/2湯 匙
: ]! j8 z3 L$ Z: M7 Y2 v菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 5 j4 m- O4 G V, P% ~6 A5 W
$ ~0 e8 l5 J% O5 J3 k' H8 @; r製法: 0 k/ \: R% Z' }2 D" M1 j* O
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
7 `/ s W! C0 A7 m5 v. V! ?2 g2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
+ w4 H& P0 [ s. L) g3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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$ h9 a( A% Z; e( ~ K8 \小貼士:" J* ?, ]; S0 W2 p( }# o6 A9 l
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
