墨魚汁意大利飯
材料3 M( @1 y! C3 h/ m. D) O5 h d
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙' {, h7 ~ @' l* g
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做法：/ j, D" [8 T: v" o8 l' Q1 v
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒1 l; T5 ?) O; Y1 n+ I1 y: E+ X
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
4 y0 b' _% d& G& {& x; b6 o3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
+ t7 ~/ V+ _ M; {1 u2 ~4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟2 ?% [# O/ u2 I. M5 R j
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
