焗海鮮意粉
材料
/ ^8 h5 ~' F9 W, C; w0 o% G意粉 - 60 克
! q( @# ~, F/ N4 F8 R鮮蝦仁 - 20 克
3 b, W* D( |- E/ o- A7 H魷魚圈 - 20 克3 g% z3 p! P u4 \' ` |
青口 - 4 隻' q9 U4 C5 T. K
洋蔥粒 - 2 湯匙& X _# s4 e+ v7 d. J2 Y
青紅椒 - 少許
' V* R6 b$ ^3 ~% j$ p" a蒜肉 (切片) - 1 粒6 O% P: w0 M* r4 r. D; a t
白酒 - 1 茶匙
& J2 }2 l$ U+ C3 l3 S2 a番茄醬 - 1/4 量杯
, u) b8 Q, k0 r) w u7 @! P淡忌廉 - 1/4 量杯4 N2 _' m8 q, }4 D. y- }; ~- h: J
鹽 - 1/2 茶匙
S; b" d9 O; p: p( v, V雞粉 - 1/2 茶匙
4 k0 M$ j0 S; O k$ ~* M伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
) k) w3 P0 q6 G' u: _莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
4 @& F2 h5 P4 N! G' F. h7 R/ Z9 K$ [1 H5 _6 X4 p
做法
4 G% }# @8 g+ {. s7 N7 A1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
% H) N! M- d+ Z9 j4 S$ v+ j2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
9 o. J" | g$ c% M9 S+ t3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
