地中海意粉
材料# `% ]" M. H/ v. w
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克
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# D+ c* @* L6 Y# h( k做法
1 \& I2 K! `& T5 j0 q3 i( H; B1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。% T% g4 m1 k* \: k- R+ z/ \5 Z) {* }
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
) g0 s9 N' d! ~# P, X3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。1 I# m5 i, u/ o# j3 B/ s0 }6 v. d8 u
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
