五彩牛柳絲燴飯
材料) g2 E) |' ^7 E$ k2 F: i; A: B% L, S
牛柳絲 - 100 克
( H& i5 t) e* q4 d4 u0 C青椒 (切幼條) - 1/4 個
! N# k; _" d# P. P) W3 u紅椒 (切幼條) - 1/4 個
# d& M" e: P6 N7 q: b甘筍 (切幼條) - 1/4 條1 f/ G$ N6 T8 a. Q
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
2 m) W- d! R( b) W7 h白飯 - 1 碗
' |. K% S% e3 H" A' }/ w生抽 - 1/2 湯匙
2 `" P& Z1 ^. t+ ^/ H# ?糖 - 1 茶匙4 R& M% C2 Z! G3 D' C7 W
生粉 - 1/2 湯匙6 L) W% o- B! x
麻油及胡椒粉 - 少許
2 g) s+ F/ P; T/ z( \水 - 3 湯匙
/ B4 H3 x& j" O: S0 ]; a蠔油 - 1 湯匙, a# O8 `& \( e l% z
糖 - 1/2 茶匙
. q& J) y% q5 t9 v' U d生粉 - 1/2 茶匙
: f, p& Y j7 n0 \* N( c生抽 - 1/2 茶匙
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做法
0 a+ w! [9 y$ A2 u6 V1 {+ ?1. 將牛柳絲醃好，備用。
6 _5 m" l4 w1 ?' l2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。7 }, _! ^% f4 L( [1 \
3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
( ~/ g" u1 J! e9 i- J, s4. 拌以飯同享用。
