豬腸糙米粥
【材 料】3 Q, [# E" ?6 E6 x8 t; ~( @* `
糙米 1杯 j& f; N: X+ l4 n7 F
豬小腸 1/2斤$ ~0 O0 ^# G: c: [& t: R, W$ N
排骨 1/2斤, @6 J* W% j; |* y
高湯 12杯: C5 R; p! _1 B5 m4 U3 s
蔥 2支! c2 i* u! o9 S8 f- I+ ]
薑 1塊; F! m$ F5 U9 M( u3 _
【調味料】4 f9 ~) x2 ]5 o+ Y
米酒 2小匙
1 W/ j* q# }0 Y- ?7 ?; @鹽 少許. v0 S4 E, m* x z
胡椒粉 少許
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【做 法】
3 w# L. V9 E' H6 ~7 K(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
, Z- Z, @9 \; W( c; R; R- Q r(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
