韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
9 |- z1 m8 o Z" W5 y# r* ]混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g% z- p- W' ?- W d( Q3 C0 ~4 p
青蔥100g
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糯米粉4大匙（25g）! {# m# c# D3 H) T, d; L
水2大匙# j0 a2 h4 }/ }! t; U
蛋1個
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& n( G9 ~- l. I( [& n6 V麻油1/2大匙
2 c( A3 Q' N% W* X, a# H4 c* X韓國辣醬1大匙
; h( n' V ~+ o B# @鹽、砂糖各少量; j+ v+ e& U7 L' R x& }* N
蒜泥1/2小匙9 x, M& j9 z. z! u
醬油1/2大匙3 f" L* ^) | ?5 @ [- M
薑泥1小匙; B4 ?" B1 @4 T1 d4 P4 o6 y, e
麻油1又1/2大匙
6 s2 u6 B- ]5 v% h$ d) m白芝麻粒1小匙0 e- U1 U A5 A6 i6 q6 j9 |: u- u( V
韓國辣醬1又1/2大匙" @& q0 }4 U) T- f/ Q% u# Y
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作法' a$ f" b! c3 n Z; l2 `. d
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
_1 F& L: s! t) z6 m1 B2 S2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。4 }5 k6 G' {5 d0 f: o7 s" S
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
9 @5 D/ T1 }9 Z9 d; i4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
6 x% P6 W% B( d- F. j5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註
8 T0 H: x9 F+ } j1 I" `3 `0 {$ H海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
