[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
. |: F% J) i5 c! A% t絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 3 S6 H  U5 z+ r- ~. o# `, ]( n2 K

4 W# j  y4 \7 e, f8 ^  X「作法」：
0 v; W1 B& c0 L; j9 e3 A5 {& g1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
8 ]! g* ?; [0 a/ y% F1 _& f# w1 s2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 2 T  ?0 j( Z# P) t/ @
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
' C* `6 ?* P8 q6 v+ m' Y$ f  B5 A4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。