墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼" {4 v$ F1 D8 L$ e
. e3 b" O6 O" p. `& n8 j【材料】6 x o- }/ [1 I7 ~
雞胸 1塊3 c/ J6 [9 ^( I
黃椒橙椒 各一個& C2 { _6 a: _: e4 O. J8 u
芝士絲 適量4 e/ N- m" o6 ]( g' Q
玉米餅 3塊; X1 n" I. M- R. f% C/ f6 t
紅椒粉 適量
/ K7 w. V- m; P" m1 w0 q鹽 適量' y5 k1 E0 z" a1 p" D# A
黑椒 適量
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【步驟】- V) _$ t: n; m; h: t6 ]
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
8 }& \' I$ ]! }! F7 }6 J2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。4 X5 j; T* M% C! {( T
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。8 ~, P( v- q2 I0 z3 H0 ~2 z
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
