香辣蝦仁意粉
材料
& E8 H7 b+ |# x4 ]& h Q- v3 k意大利粉 1包
+ t. I$ o4 o T' H4 k% W. ^6 d急凍蝦仁 400克% M' C+ _/ ?2 d7 |0 d
牛油 50克. m9 v0 o8 M& ~" {5 T' ~& U
蒜茸 2茶匙1 h+ K# \3 f7 A; z: d8 [
洋葱 1個（切幼條）
2 d% ?% X9 H4 i$ W tCajun粉 2茶匙
# A' M3 y$ D, y6 K, \鹽 1/4茶匙3 v7 m/ O: M( s. f3 Q! k1 q2 |7 n) Z
檸檬汁 1湯匙
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做法& R) W2 W+ j( X; }, @+ F: J
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。& V* ?( @( I4 l1 @; e$ w
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士
( }4 M$ X5 g1 h( `急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
