香酥烤雞塊
材料8 X. q/ A H% h- f. b& J
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四片去皮去骨的雞胸肉 ; K' z' I5 p0 n# f: J+ a4 Y
一杯乾麵包粉 4 {( N2 q6 P; s+ c# @# E
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) / r; x8 e: t& ^) y/ k/ d
一茶匙鹽 3 m+ @* F; x4 Y) a7 k6 w: S3 n$ X
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
& e! X! `2 h2 N$ `- \一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
v* ]8 ?4 h# T3 x0 D+ K, B+ R二分之一杯溶化的奶油
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0 ?2 u- J( e" v* U3 P作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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) Y5 D7 i! H4 C+ c+ n將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！3 f( k: P1 W& Q1 b4 a1 Q
8 M+ ^) e" C0 k9 n4 B6 h註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
