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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:57
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高草之月
 | | | | 全蛋--7個 # a# i' @) l+ [' g- g
細糖--180g
M" X" Z) G* v8 S( N8 Q& u: J7 ^. b+ @食鹽--1/4匙 3 f9 W, ~( ?# Q
蜂蜜--80g : t- \ |$ x3 b% O* z ?
泡打粉--1/4匙 % b& r% @5 V8 C
低筋麵粉--230g
6 j. W5 V, K) q. {S.P--18g - W: O! k6 ]( P( E
蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。
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