生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
6 R' A& s1 U$ P' uA 生蠔20個。
' M8 k3 r9 A1 E, V; b T9 u! GB 黑胡椒粒1/2小匙，
u/ u$ j" w3 C8 ~紅胡椒粒1/2小匙，
s" j8 S- N9 G切碎檸檬皮3/4小匙，# P- E9 u$ { U/ l; G, V
櫻桃碎3大匙，
- Q: B0 \9 s, \; i% e) C青蔥碎1大匙，0 x3 v" b- x7 Q( Q' ]* ^4 P
白酒米醋或香檳醋1/2杯，. v& N2 y4 {+ _+ {
水3大匙，
( F0 F! H# V: _$ R' e# e, q香檳1/4杯。 9 w* E d6 |3 Z& |$ J
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1做醬 4 T3 o3 k" w# Y8 f
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔
. O+ r! v5 d4 {& G3 g8 f5 c新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
