醬鮮什菌炒響螺角
材 料# d( W* G* K1 {1 K4 P$ a+ K1 V
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。4 H0 F1 d. S& e
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% g- N) u( m, J, @( }& r% F製 法5 W; b; I0 z# L" s2 O7 C
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。& f; V4 Z- y' e* n/ h
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。! l S; t$ Z. ?, Q
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。; N! h* F$ E& O8 t" H& K4 i" C) s2 _
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
