蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 2 E1 b4 ~1 K$ f+ \$ c: t( o1 O
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法 3 u8 v# [2 ~- Z+ I- Y
) z' W+ Q0 C5 c, ~; z) @4 z" S1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
; F# Y e" }% ?# ~% s, k1 N1 m2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 ; [' r0 l2 V! \1 p. P& n. `6 ]
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
4 g+ o7 l9 I: ~7 D4 X0 z4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
