素蟹黃豆腐

素蟹黃豆腐 【做　 法】 * |6 t  O9 J3 H% X, j

- B, s- Y+ M* S  M2 j$ t+ Q. S2 B% r- t2 R1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。8 u# f. K+ r& m: u( A* X2 m5 K+ G
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2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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- d2 U5 s; @, A7 E& S【材　 料】
+ A. |( M- \- U% t
: k$ }* V3 o, v# J7 A0 ]5 o嫩豆腐 1盒
4 }1 P+ C) Y+ s8 d蝦仁 50公克 " V/ y% I& ~+ x. ]3 R! N6 w
胡蘿蔔醬 50公克
6 k% E- m2 s* v8 F1 x& Y) B/ w+ o$ U1 ]水 80㏄
" N% x; }! Y7 W/ C9 g3 P4 A太白粉水 2茶匙