珍脩薏米

珍脩薏米 【做　 法】 ( _8 w) S5 x( l6 s- B: ~/ \
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1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。2 _* s' [3 }7 K5 Q
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2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。# M+ B% \1 Y1 ^6 u+ l* L) \( O

. j/ x: E- K) l( W( `! j3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。 ' b4 b9 n. }: h8 C) K# T/ d
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【材　 料】
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珍珠薏仁 100公克
8 q* o, D+ O( O% a7 [- c6 C3 [# }胡蘿蔔 55公克 " U& e0 L& m8 v1 {
黑木耳 30公克
4 |8 L( {; d! V肉絲 65公克 * j) @; O: O+ A; Y& C8 B* B- x5 E
【調 味 料】 ( ], H1 [' O4 B6 Y  y1 y( V! @% L

7 z" T6 b  z- o鹽 8公克
( z/ \# v) t$ c; ?, P4 `香油 8㏄
% J" r: f* J! h4 R, g2 p米酒 8㏄ , |3 Y! ?1 G2 T4 c
清高湯 800㏄