黃金咖哩飯

材料 - C4 G* U( A$ s% M3 W2 X0 B+ y
素肉塊　150克
) t/ a+ ^1 ]8 P7 t1 v" m( l素火腿　150克
1 R' X9 i6 N+ s: A2 L9 J馬鈴薯　2個
& t6 @! b3 X! ~咖哩粉　1大匙9 Z' }" B" O6 c$ n2 K4 Z
荸薺　6個8 E7 J6 r& l# }0 p
洋菇　6朵
2 L9 N  ]5 m- }- o5 N$ t$ e7 X6 l. C" }) T0 B; u0 V/ ?9 v( `
調味料2 i$ @9 r- m5 \$ |1 C- f
香菇精　適量
$ h# @& b9 f4 J' j' u鹽　適量
& R3 }$ t2 N) j6 v太白粉　適量* x# w6 S8 {: i) {
香油　少許( h; L: B- ?* o1 R0 |5 p

$ Y8 A! n* n, b9 ~$ h作法% j  O5 \( ^/ Z# a( o4 v
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 . |- t8 W8 K( t$ B3 F% y8 d
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。7 u* O3 R+ F' f: o0 t
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
' K3 |; w% v8 b1 f$ M4 i4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。