香菇義大利麵

材料
) Z5 B+ ~- p; M( F& T% l8 j新鮮香菇6朵: K3 Q% P" e, `% k( \  p
鮑魚菇10朵
" o, r1 }& g. J( U. {; y蒜頭5顆
  q9 A% Z) _- Q$ J  O9 t乾燥巴西里少許2 x8 F( k1 [# t) p& U' h/ C
義大利麵1/4包( h  o, ^1 @2 q2 q; n( L
美極上湯雞精塊1塊
" g8 I2 t, U& ^- H美極鮮味露5滴' p/ X  [6 I1 q  E8 p5 c+ h, D
橄欖油4匙4 @- L- y1 H9 Y+ T. [
白酒2大匙
$ x% p' o) D, ]7 ]1 W# t起司粉適量 ! ?- d4 k- l, h% x
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做法: U9 b( a7 U5 f7 T
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
0 @; M$ M+ [' v4 q2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。, y! p0 o1 Y! c' P+ J
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
% A8 S3 K- ^5 Q& ~5 M7 L4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。9 s' `' _" N. u% Z4 S5 b

6 _5 @6 S9 W- \! F備註3 O; l# d) K" Q/ P
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。