海鮮焗飯

材料' b* n: z3 w3 z- E, i3 Z6 c) c
米 ... 8杯 ( o1 m( o3 g, O7 V" A" b% c5 p
高湯 ... 71/2杯6 x" i( b* l5 V4 I4 w4 z
) Z% U6 k, g  M
調味料
2 s  d5 D2 e; r1 M/ P( k7 WA 料
$ [9 R5 a( F7 ?" e青江菜 ... 300公克(洗淨切段)! n4 e  a5 r* y3 H, D7 t5 ^
干貝絲 ... 3大匙
, s, o0 \! r+ E香菇絲 ... 3大匙
  b6 S# \( ^7 ]. j6 G" U0 ^魷魚 ... 1/2條
9 H& H# I, \! n! O1 A. c! @蝦仁 ... 2大匙
! z9 z& v: |$ v; Y: F" `螃蟹 ... 1隻(大)+ o+ w( W7 L" j2 C; g9 @
叉燒肉 ... 110公克; |! {/ T7 r5 L( U$ J+ |

; Y* {5 F3 q9 a5 O$ s8 c! SB 料
7 D2 ?, r6 e" s) d/ z鹽 ... 1茶匙
" K/ c# O: }/ k$ x8 {$ z; H味精 ... 少許% X; L; ]6 u  x2 ]8 |7 c- a
胡椒粉 ... 1/2茶匙
* B7 j( \! B$ V豬油 ... 4大匙
) M6 Z" z5 T' C3 Y, B紹興酒 ... 1/2大匙
4 z* \* W) z5 {" J# G5 I* a糖 ... 2茶匙
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作法
* o# [* I: Q# P3 z1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
, G4 W  J4 m1 f4 r4 z2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。+ S! p; e/ S6 l$ ^

0 {$ S& \( n  f' Q: v9 F備註1 T% \; T$ B  y7 i
這是一道既方便又可口的家常菜飯。