芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯- S. e  q2 e" @" R( g
) q( F  i8 N( r3 A7 {9 x
材料! f! s+ M  U" k' f) T5 z* B
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
# F3 z) v2 A( t2 M( S4 [( d素食者，可略蝦米2 v1 k5 J; s' b# ]" ^3 Z! ]
8 f# H* |+ X# d: A  o- c" P. H$ b
時間：7分鐘2 T0 }$ p; g0 y* U0 W, {& k) Z
" l2 n5 t# h+ m! o/ w8 u9 m
材料
  W( `+ m% }9 A8 {% F9 {A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
5 Z7 K0 v5 p6 k8 H! {  _" C& z: I. x( @6 x6 w
做法
# S) O) b$ X( l/ g' g9 A1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
% \  ?$ m( B4 S0 D9 @. c2 L; |$ [2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
* i/ A3 W; A: }, M8 q+ W  t; z3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。& A% O. c( l) [6 c( |; c' e

& y% z3 |4 Z( E' a' O* b, y, K備註
0 S2 n; S  ^7 U0 z# w3 O綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量$ V3 m- }% c$ ]8 g# s7 P/ s/ m6 G

  c+ a5 |& k! }) V: m$ G: u1 a/ y, q9 }# q/ `
高纖蔬果汁
5 g/ U. b- E9 u* A# Y' Z- L# h/ \
作法
# U- h8 M2 @5 B  [( n1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。" p5 s; x7 D, v( b: L- x
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
( m+ Z7 Y/ q/ Z* J$ g$ l4 g  _! M% \1 g* j: K
備註
$ T4 g5 s2 y6 v6 ~, y& q  q除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。