虱目魚粥
材料 ( @* U4 n6 _6 j m- i
虱目魚背肉2條; j% Q$ S3 p8 C: o. O! U
鹽1 1/2茶匙/ A$ O- O4 g2 T# G
薑絲1兩4 @, U4 t9 I) C
白飯2碗5 c9 k" s. o; V/ x& y& v
調味料
9 Y! @1 S6 g+ B( r. I0 E胡椒少許
; |" V- |! H( g# w水8杯! I3 [: u2 M! M# x$ P4 K: Q. d
芫荽少許/ d! T' Z4 ]$ E# v4 A; Q: a
薑絲一兩
2 C0 d- M% g' c5 u! ]" o, t5 n味精少許
4 S" F1 t% V9 F% i& S. z( @做法 7 n1 f, F/ u% J \5 ^
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
2 R) M' H. H# t! R" w& K9 }# G! C2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
