南瓜糙米炒飯

材料
2 {/ Z; j) S2 U  y南瓜．．．．２５０公克
' W; r9 ^  k, K- ~9 [! J& v: Y糙米飯．．．(煮熟)750公克
. S: G- c; H! \9 c# c7 f香菇．．．．１０朵(40g)
3 m& N  U- f1 h, I' y蛋．．．．．５粒
' m7 W% A, d. R3 }5 S3 a( ]青豆仁．．．８０g3 v8 y5 d! N8 D: q0 w1 k
枸杞．．．．適量
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" f- W! q9 R0 D) N- H5 q1 ~2 t; E5 y+ r調味料 7 w) G4 j' H. k' X6 q
橄欖油．．．．５大匙2 I$ q. q% k5 y6 N! e& H2 G  {/ k
薑．．．．．．３片
9 e. |8 M. R, t* _; w. {& S) X, L鹽．．．．．．少許; @5 o3 ]+ j+ s$ E, t
胡椒粉．．．．少許
$ J  c1 c% t- x( e- t& S+ W. {" K  作法 + d  u$ u7 B2 }
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。5 Y" u  K4 q) Y
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
) k' ~& @" g" D7 T. o# e8 i３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
9 T* ]7 R: g- q( L8 _４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
# z2 A: n& _- T8 {) ]- V6 J５．上桌前在將枸杞灑上